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Historias del pan En el pueblo no se hablaba de otra cosa desde el robo a la joyería, donde lamentablemente asesinaron a D. Anselmo, que había ido a comprarle un anillo a Leonor, ya que, en un mes, celebrarían sus bodas de oro. Desde ese día, la localidad se sumió en una profunda tristeza, pues en toda su...
En el pequeño pueblo de Nogales, un anciano panadero llamado Don Elías regentaba la famosa panadería «Trazos de Trigo». Desde sus inicios, aquel lugar había sido testigo de historias fascinantes que revivían en cada masa y cada hogaza de pan que salía del horno. El día que Don Elías cumplió 80 años, el pueblo entero...
La niña se mueve a saltitos por el sendero lleno de agujas de pino. Es domingo por la mañana. Ya ha sonado por dos veces la llamada a la Santa Misa en la capilla de San Miguel. Solo faltan los tres toques de campana que dan la entrada al comienzo del oficio. El gorro le...
Había un rincón especial en el pequeño pueblo, escondido entre callejones adoquinados y casas de colores vibrantes. Era un café encantador conocido como «El Rincón de los Recuerdos». Los propietarios, María y Andrés, habían llegado al pueblo desde Colombia y habían decidido abrir este café con la esperanza de compartir la riqueza de sus tradiciones...
El pan desde su preparación es una masa de caos, es una tribuna de microbios, elementos químicos y naturales, que da origen a una receta de ingredientes unidos a la alegría y a la melancolía. El pan es el portavoz del secreto español, pero también de la inimaginable miseria de aquellos hombres, dicen que hacer...
Todos los días me despierto temprano, cuando todavía es de noche y los vecinos duermen. Lo hago por mí misma, sin necesidad de un reloj ni de un gallo que cante antes del amanecer. Suelo quedarme tumbada en la cama durante un tiempo, mirando el techo de mi pequeña habitación, situada en la parte de...
Hay cosas que no se olvidan nunca. Nunca se olvida cómo andar en bicicleta o nadar, el bullicio del patio del colegio, el sabor de la comida materna, el primer beso, el olor a mar y pinos de los primeros veranos. Llevo más de veinte años sin hacer pan, pero no he olvidado cómo se...
El mejor pan canilla, amasado y horneado por Jorge. Mientras él colocaba en la vitrina; siete miraban, ansiosos, mostrando el dinero. Ese lote lo fabricó, luego saldrían otros, hechos por panaderos asalariados. Celosamente culminaba; duodécima fase del proceso. Todas las aprendí, antes que los once mandamientos y los seis pecados capitales. Yo, separado del grupo...
El pan es un alimento que no puede faltar en nuestra mesa, pero más allá de eso, es una bendición. Jamás nos detenemos a pensar como se elaboró el primer pan, y que historia maravillosa guarda ese hecho tan afortunado. Hoy, si hablamos de pan, tenemos que remontarnos al Neolitico, quizás el periodo más importante...
En la esquina de la ancha habitación de adobe, ahumada y cálida, se sienta cerca de la amplia mesada , extiende un paño estropeado , pero limpio en un rincón y levanta la tabla de amasar y la instala en el centro, justo frente a ella, se pasa las manos por el delantal desteñido y de un...
¿Una fuerza política? ¿La religión? O ¿Ese tan amado bocado? crocante en veces, suave en otras, pero siempre lleno de recuerdos, de tormentos, de lucha. Mi padre sostenía un pan integral, recién hecho y cortado en un uniforme cuadrado con algo de jamón, queso y ese tan amado aguacate, cuando la conoció, cuando vio esos...
Todas las mañanas, en la panadería familiar, me despertaba con ese delicioso aroma que inundaba nuestra casa. El pan tiene un olor mágico, un aroma indescriptible que atrae no solo a una, sino a muchas personas. En las mañanas, nuestra panadería siempre estaba llena, así que siempre pensaba: «¿Tiene el pan alguna magia?» Cierto día...
