club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan Eres un alimento básico, del que tenemos todos contigo el privilegio de comer cada día. Ahora se ha puesto de moda tras la pandemia, hacer variedades pero los ingredientes, son los mismos. Agua, sal, harina y levadura hasta que horneado, consiga la altura, la consistencia, el sabor deseado. Pan, masa madre, cebada, al final lo...
Con un gran corazón disimulado tras un mal carácter, Peter Smit era el dueño de una panadería llena de colores, de abundancia , un festival para los ojos y el olfato, una especie de felicidad con miga en pleno centro turístico del pueblo holandés de Alkmaar. Detrás del mostrador de la panadería, que tenía apenas...
Por estos parajes del sur de España. A mediados del siglo XX en un pueblo próximo al mar y donde tuve el privilegio de pasar todas las vacaciones de mi vida. Las familias tenían todos los hijos que Dios quisiera, entre cuatro, siete nueve etc. Quisiera resaltar la voluntad de esas mujeres y hombres del campo, anónimos, fuertes, entregados, quitándose horas...
PAN, AMOR Y PERDON Contaba Pedro apenas con quince años y vivía solo con sus padres, panaderos de profesión, cuando una noche llegaron con el viento. Eran muchos guerrilleros y después de lanzar arengas e insultos, sacaron al centro del patio a sus padres y en medio de gritos los asesinaron y quemaron su rancho....
Hay cosas que no se olvidan nunca. Nunca se olvida cómo andar en bicicleta o nadar, el bullicio del patio del colegio, el sabor de la comida materna, el primer beso, el olor a mar y pinos de los primeros veranos. Llevo más de veinte años sin hacer pan, pero no he olvidado cómo se...
Lunes.- Ya son las 4pm hora del pan remojado con leche, camino con urgencia y saboreando con el olor de pan recien hornado y listo para la venta, no importa si debo hacer la gran fila para obtener mi pan. Si, MI PAN caliente que no puedo esperar llegar a casa para degustarlo, mejor me como...
La primera vez que reparé en que mi abuela se santiguaba antes de tirar el pan duro a la basura, yo tendría unos cinco años. El ritual incluía besar el pan y dejarlo cuidadosamente entre los desperdicios. Entonces me explicaba que durante años no pudieron tener todo el pan que querían. En su lugar tenían...
