club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan 1.- Se oye a lo lejos las campanas de la iglesia Catedral. Sus llamadas replicantes me indican que es domingo y que debo visitar el templo que un día me bautizó y el que ha sido testigo del adiós de algunos de mis seres queridos. En mis años de infante, ese era un lugar al...
Lito se había olvidado de su hermana, no le culpes, ¿a ver qué harías tú? Lito tiró de la anilla y el tesoro chascó, provocando una desbandada de pájaros de latón. Bebió del elixir que quema la boca y luego habló con la voz burbujeante de un dragón. De inmediato se asustó y trepó por...
5:00 am Suena el despertador. Tengo que amasar pan pero creo que también debería amasar a la persona que duerme al otro lado del colchón. Desde que abrí la panadería, paso menos tiempo con ella. Duermo de día y trabajo de noche. Ayer,cuando terminé de despachar a los clientes en la tienda, le di un...
El pan desde su preparación es una masa de caos, es una tribuna de microbios, elementos químicos y naturales, que da origen a una receta de ingredientes unidos a la alegría y a la melancolía. El pan es el portavoz del secreto español, pero también de la inimaginable miseria de aquellos hombres, dicen que hacer...
Unos pequeños y delgados dedos se hundieron en la masa cruda y pegajosa, mientras que otros, unos gruesos, morenos y callosos intentaban despegar con poco éxito la masa embarrada en ellos. -¡Así, muy bien! Continúa amasando así –ordenó la voz masculina, dueña de aquellos dedos callosos, a la joven que amasaba. Parecía casi una niña,...
La bandeja se desliza por las guías metálicas, la hago avanzar con pequeños toques mientras coloco cubiertos, vaso, servilleta, el pan. Avanzo y miro los primeros platos que se exponen: menestra, cogollos, sin prestar atención a la mujer que nombra en voz alta los segundos. Hasta el tercer día no me fijo en ella, cuando...
¿Desde qué tiempo existes, cuál fue tu comienzo y cuál será tu fin? ¿Qué chispa te creó por primera vez y quién te disfruto en su boca? Fuiste un accidente o algo planeado?, ¿fuiste un regalo o una muestra de amor? ¿Quién disfruto tu aroma antes que los demás? Te hicieron tan perfecto, quien te...
creo que con el tiempo la comida preferida a la hora de la tarde cuando se toma el té, es sin lugar a dudas el pan, el pan con algo, el pan tostado, el sándwich, etc. y es que tan arraigado esta este alimento en la sociedad que la palabra pan ha trascendido en nuestro...
Madrid 31/7/2023 Juan un emigrante extremeño aprendiz de panadero en Madrid en la época del hambre, el obrador se encontraba muy cerca de las calles de las huertas y desde el alba no paraba de mezclar la harina con agua amasando y moldeando como si fuese un alfarero moldeando el barro, pero está masa era...
Todos los días José se situaba debajo de una de las mesas de aquel restaurante que quedaba cerca de su casa, a escondidas para que nadie lo viera, solo él sabía cuál era su propósito de estar allí en ese sitio. Esperaba por largo periodo de tiempo hasta que alguien se sentará a la mesa...
El pan es de los únicos alimentos que perduran a través de los siglos. Ya con los celtíberos durante el siglo XIII antes de Cristo se utilizaba. Sin embargo, debemos a los griegos la venta de este preciado alimento en las panaderías. Hoy en día tenemos una gran variedad de panes con los cuales poder...
La panadería del sátiro, así le llamaban en mi barrio y ha sido una de las mejores, hasta donde tengo memoria y vaya que hasta la actualidad soy muy afecto a comer pan, así era conocida, porque según las pláticas de quienes lo conocieron desde su juventud, el panadero en una edad ya madura, embarazó a una...
