Un sabor especial
Todas las noches, recostado en mi cama, rememoro los aromas que impregnan mi cocina: las especias recién molidas, los ramilletes de hierbas, los vinos, los vinagres, los aceites y las sales y su capacidad para ensalzar, o apagar, los sabores de los asados, los estofados y los guisos. Medito acerca de la influencia que el...