El rito del curanto
Curanto de Chiloé Mis abuelos, los abuelos de mis abuelos y los que les seguían: todos sabían hacer curanto. Cada generación tenía su toque especial. Julia, mi bisabuela, le colocaba cholgas ahumadas. Mi bisabuelo Gilberto le agregaba un trozo de lechón. Mi abuela Juana no le ponía almejas y mi abuelo Carlos solo usaba mariscos...