club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan -María! Mandá los changos a juntar leña, carajo! Se la pasan jugando a la pelota, nomas. -Pedro, Fidel ya escucharon a su padre, vayan a atar el carro con el tordillo, no con la colorada, que ayer ya llevo la arena. -Sí, Mama, pero hoy es sábado. -Hágame caso chiquito, haga caso. -Dale cabezón, que...
Amasaba y amasaba dándole forma. Le era fácil hacer bolitas, animalitos, pajaritos de harina, que sé yo. Y así, lento, pero muy lento, iba moldeando igual, en su pensamiento, en el lago insondable de la creación, a una mujer nueva, a una gran mujer. “Sal, levadura, agua y harina de trigo, un bol grande para...
Dispuesto a embarcarse, de la nada apareció un niño que llevaba una canasta con panes. Cuando el arqueólogo lo vio, sintió una honda nostalgia, como la de haber perdido algo que nunca tuvo. Los lugareños lo rechazaron, pero el arqueólogo le compro uno. Se preguntaba si había tomado la decisión correcta...
Estando ya en la puerta roja de sus labios lo retiró y pensó: “Mejor lo guardaré”. Esa fue la primera disputa en la que su mente y su estómago se enzarzaron. Unos pasos más al norte, en un camino que amarilleaba, encontró otros cinco. Se sentía acompañado por la suerte, pero tuvo que pelear con...
Acabado el día, fui a tirar los desperdicios, la basura a su contenedor habitual. Estaba repleto, saturado a tal punto que habían incluso bolsas, cajas, conjuntos heterogéneos de residuos hasta por fuera, alrededor de su cubículo urbano diseñado para ello. Al disponerme, ordenadamente dentro del desorden, a dejar mi contribución residual a tal símbolo inequívoco...
Mis padres fueron los cálidos motores de toda la enseñanza para aprender a hacer pandebono y pan. Él, trabajó para un cuñado, que creó una panadería por la carrera séptima con calle 18, repartiendo pan por todas las tiendas de los barrios populares de Cali, así como entre las tiendas de las poblaciones aledañas a...
Ya no manejo los hilos, ya no cuento cada una de las historias que me mantenían atado a la reja de tus sueños. Allí, pétrea mi figura de sombrero de ala ancha, hombros desgarbados y sonrisa a medio hacer. Allí, con mis manos apretando tu olor a vainilla y el rubor de la miel avanzando...
El pan desde su preparación es una masa de caos, es una tribuna de microbios, elementos químicos y naturales, que da origen a una receta de ingredientes unidos a la alegría y a la melancolía. El pan es el portavoz del secreto español, pero también de la inimaginable miseria de aquellos hombres, dicen que hacer...
Solo queda harina, sal, levadura y un poco de aceite. Las manos tibias, blanquecinas y con rústicos surcos se preparan para tomar los ingredientes y colocarlos en un viejo bols verde que siempre se guarda debajo de la mesada. Quedan unas horas para la cena y el pan calentito no puede faltar. La harina, la...
Todas las mañanas, en la panadería familiar, me despertaba con ese delicioso aroma que inundaba nuestra casa. El pan tiene un olor mágico, un aroma indescriptible que atrae no solo a una, sino a muchas personas. En las mañanas, nuestra panadería siempre estaba llena, así que siempre pensaba: «¿Tiene el pan alguna magia?» Cierto día...
Por siglos, el pan ha sido símbolo de culto a lo largo de la historia; donde varias civilizaciones lo asocian al ciclo de la vida, resurrección y fertilidad. Tras este trozo de alimento, hay más de 6000 años de supersticiones y ritos, que envuelven la agricultura de los cereales. Acorde a la Epopeya de Gilmanesh,...
En una tarde cualquiera de junio, Andrea, una Madre soltera de 35 años, se preparaba para hacer las compras par hacer pan casero, el favorito de su hija Sara. -Hija- gritó desde la cocina- baja que tenemos que ir al súper. -No tengo ganas de ir- dijo Sara, desde su habitación -puedo quedarme sola en...
