club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan 2 Aprendiz Mamá enfrentaba la masa. Su ritual empezaba muy temprano limpiando la cocina, sacando los espíritus escondidos en ollas y sartenes. Se ponía su delantal blanco y una pañoleta floreada. Yo solía espiarla, me inquietaban los ruidos de trastos a la madrugada. Espolvoreaba harina sobre la mesa, disponía los recipientes con las pócimas necesarias,...
En una pequeña panadería en el corazón de un pintoresco pueblo, se encontraba un pan especial, conocido por todos como el «Pan de la Abuela». Cada mañana, la panadera, doña Marta, llegaba antes del amanecer para amasar la masa con un cuidado y cariño que solo alguien con décadas de experiencia podía tener. El aroma...
El hombre, de unos cuarenta y tantos años, siempre buscó las salidas fáciles, creyéndose el dueño de lo ajeno. No le importó haber pasado más de la mitad de su vida tras las rejas y que ahora esté cumpliendo libertad condicional. Su objetivo esta vez es una vieja panadería donde los dueños, dos ancianos, han...
En un pequeño pueblo entre colinas verdes, los hermanos Laura y Pedro regentaban la panadería «El Pan de la Abuela», nombrada en honor a quien les enseñó el arte de la repostería, su abuela. Cada amanecer, el aroma de pan recién horneado atraía a los habitantes del pueblo a su tienda. Laura destacaba en postres,...
Abia una panadera en el barrio, que se llamaba Mucha, que es diminutivo de Carmucha,pero la gente de la barriada le pusieron de apodo»Mucha la panadera». Le encantaba hacer pan, sobretodo pan de aceite, pero su especialidad eran las empanadas sobretodo, empanada de cebolla con azúcar, tenían que estar muy buenas, que la clientela así...
Amasar los ingredientes del pan popular no es terrenal. Para mí es una acción divina digna de dioses reales. Lo fácil en labrar el pan es ficticio. Tan utópico como comer pan con pan en las tardes oscuras de los inviernos grises de esta Lima, que se agobia entre la desesperanza de sus habitantes y...
Amaso, distraída, ignorante. La masa comienza a magnetizarme. De a poco me empiezo a olvidar de los cuarenta grados del verano, de la hora, del enojo. En cada movimiento una especie de amnesia me va limpiando. La masa empieza a levarse de todos mis excesos.Amaso por ritual. Amaso con desquite, con regocijo. Amaso por el orgullo materno...
En un remoto monasterio situado en lo alto de las montañas de Galicia, los monjes de la Orden de San Benito habían dedicado sus vidas a la oración, la meditación y el cultivo de su tierra. El monasterio de San Mateo era conocido no solo por su devoción espiritual, sino también por su pan, que...
¿Qué hay que hacer para comportarse como una buena anfitriona?
su delicioso aroma entró por mi ventana. despertó en mi un apasionamiento fuerte por conocer más sobre ese aroma desconocido que llegaba a mi : que era, su color, textura, sabor, hasta que lo vi por primera vez y lo probé, mi paladar se sentía pasmado con una bomba de sabores , pero me encanto, fue mi...
El susurro de mis ancestros en el viento me manifiesta su presencia a través del trigo, cuyas espigas doradas se confunden con el sol. Esta materia prima, tan importante para aquellos hombres que se dedican a la siembra, el arduo trabajo que ello implica de esfuerzo y devoción. A pesar de las duras inclemencias del...
