No hay nada como la mayonesa casera

No hay nada como la mayonesa casera

Cesc Polonio Quer

08/05/2017

Es como sale mejor la mayonesa casera, añadiendo al final unos copos de avena en hojuelas, unas gotas de vinagre y una cucharadita de limón. Ya comienza a emulsionar, ahora la muevo de arriba abajo suavemente. Me encanta este color amarillo clarito y su sabor natural. No como la hace la mojigata de la Remedios, ella cree que no sabemos que siempre la usa de pote. La compra a escondidas en el ultramarinos del Heriberto. Por cosas como esa la castigó nuestro Señor y le dio un hijo enano. No me gusta su cara de gozo y falsa satisfacción los domingos en misa, como si nunca hubiera roto un plato, en realidad es una pecadora amargada. Ni tan siquiera soporto sus aires de doña perfecta al caminar rumbo seguro y paso corto, con ese cuello estirado, como un pavo, contoneándose por la Calle Mayor. Me pone de los nervios cuando sonríe y saluda a su paso a los del club de la petanca . Que ría, que ría, que a todo puerco gordo le llega su San Martín. – ¡Maldita Remedios! Por su culpa se me ha vuelto a cortar la mayonesa.

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