club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan 2 —¡Es que le juro que vi salir un fantasma del horno, abuela! — El pequeño Andrés estaba blanco como un papel. Parecía que toda la sangre se le había escabullido hacia un lugar más seguro, quizás cerca de los pies renegridos de tanto trajinar la tierra, pero ágiles y listos para emprender una fuga en...
El pan como símbolo de alimento básico desde los comienzos de la historia de la humanidad, hasta su representación en el Cristianismo, como imagen de fe y esperanza. Formo parte de mi vida desde niño, que me trae a mi memoria la imagen familiar de ocho hermanos , papa y mama. juntos en una mesa. representativo de alimento corporal y espiritual en los mas pobre como aquellos que tienen de sobra en sus mesas. sigue representado en la actualidad un alimento básico y diario en la vida de todos nosotros.
Nací como una papilla de cereales semillas y agua, olvidado bajo el inclemente sol por un hombre olvidadizo y al pasar el rato me convertí en una torta seca y granulada, era la época neolítica. Desde entonces fui degustado bajo esa textura seca y aquel hombre neolítico me apreció y me consideró un alimento eso creo. ...
A veces lo más rápido es deshacernos de aquello que creemos que no nos sirve ya. Sin embargo, si nos damos el tiempo suficiente para pensar, para recordar, para escuchar, los objetos nos hablan y nos proponen, nos provocan.
Se conoce como el toque de la creación que se prepara con un buen gusto al horno.
Uno debe enriquecerse de cada historia que sé escuche o sé viva, un buen día un amigo de otro amigo, me contaba cómo: en un emprendimiento de panadería, el buen Arnubal destinaba varias sacas llenas, (sacas son: empaque de bulto hechos en fibras plásticas), de todo el pan duro, el quemado y el descartado, y...
Esto no es mas que un chismecito que les voy a contar, le escuché decir a mi abuela tipo una de la tarde, fue a lo lejos, a decir verdad, tenía demasiado calor y un tremendo dolor de estómago, de verdad que me llamo la atención pues mi abuela no es de las que anda...
Estaba envuelto en un arrugado papel de estraza y reposaba en el fondo mugriento de un hatillo ajado que dejaba asomar por su raída tela un sinfín de miserables pertenencias. De olores, ni hablemos. Una mezcolanza de agrios lácteos (queso viejo émulo de un añejo Cabrales, yogur griego caducado ya al embarcar) a la que...
Era pleno verano, el día aún se veía oscuro, pero el canto de los pájaros anunciaba que eran las tres de la madrugada, muy lentamente el día iba tornándose claro, y ella quería desayunar…su noche en vela la había pasado imaginando lo que anhelaba probar. Todo se daba…pues estaba caliente, y las ganas de desayunar...
En aquel inhóspito lunes de diciembre, mientras el tren se iba alejando de mi Madrid natal, intuí que emigrar era algo más que un verbo de la primera conjugación. Tiempos de escasez, pero plenos de afecto. Tías entrañables que lograban, con la magia del cariño, transformar en manjar la humilde merienda del pan con aceite...
su delicioso aroma entró por mi ventana. despertó en mi un apasionamiento fuerte por conocer más sobre ese aroma desconocido que llegaba a mi : que era, su color, textura, sabor, hasta que lo vi por primera vez y lo probé, mi paladar se sentía pasmado con una bomba de sabores , pero me encanto, fue mi...
Amasaba temprano, con sus pequeñas manos, el pan que luego desayunaba el pueblo. Yo despertaba de madrugada, me echaba agua en la cara, y corría a verla en su oficio. María se llamaba la amasadora y era una chica bella mayor por dos años. Dieciséis años y enamorado de la panadera. Es que verla al...
