club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan 2 «El columpio apenas se mecía,acariciado por la brisa leve del Invierno que recorría el patio. Estaba echo con una soga y un neumático usado y parecía conservar aún el cuerpecito de Aiti colgado de él,sus bracitos abiertos,sus pies elevados apenas sobre el piso de tierra,girando en el aire,sacudiendo la rama del viejo sauce. Sus ojitos...
El pan, elemento crucial en todos los tiempos y para todas las personas del mundo. Su aspecto sacro y signo imprescindible. Alimento necesario, símbolo de unión, placer básico y simple del pueblo. Presente en los rituales y en la mesa más sencilla. Alimento del niño y del viejo. Lo más básico para el desamparado.
Me gusta saber que soy parte de este lugar, me gusta escuchar al mundo con todo su ruido espontáneo y sísmico al mismo tiempo. Eso que te nutre te eleva y te hace caer de 60 u 80 golpes, tal vez más… Aquello sólo nos dejó migajas de nosotros mismos, esos que arrebatados de ira...
Repartí los trozos de pan, había cortado la barra en tajadas finas, casi del tamaño de las que se ajustan a la tostadora. No sabía si habría pan para todos y no era cuestión de andar yendo ahora a por otra, si de milagro quedase alguna. Se trataba de una cena importante y quizás la abundancia...
De aquella historia ya no queda nada. Todo se fue desvaneciendo como harina entre los dedos. El recuerdo y la memoria eran los únicos ingredientes que se mantenían de aquella receta tan especial. Receta con la que habían construido sus vidas, forjadas a fuego lento, con leña buena, de la que perdura en el tiempo. San...
En aquel inhóspito lunes de diciembre, mientras el tren se iba alejando de mi Madrid natal, intuí que emigrar era algo más que un verbo de la primera conjugación. Tiempos de escasez, pero plenos de afecto. Tías entrañables que lograban, con la magia del cariño, transformar en manjar la humilde merienda del pan con aceite...
Y así….sin más ni más, Sin tan siquiera recibir su última estocada de pegajoso néctar por la prisa que tenían un hambriento y apurado comensal; se formaba su dorada y crocante coraza. Coraza que protegía una suave masa cuya textura presumía que al entrar en el túnel de su boca lo haría transportar a la más suave caricia, imaginado el beso...
Desde muy niño, había notado que cada vez que traían el pan a la mesa, las personas parecían hallar la felicidad. Así como se ve, mis abuelos, mis padres y hermanos entraban en lo que para mí era una especie de trance, porque hablaban como cantando, sus voces se traducían en notas musicales, y mientras...
A Dani, un niño, se le encomienda una misión: traer pan.
"La tortilla de rescoldo" es un pan rural que se cocina en la ceniza que deja un fogón que se encuentra en un recinto habilitado para eso. En ese fogón también se ahuma carnes, ajís, y se cocina los alimentos. Debido al humo, las paredes y el cielo del lugar tiende a tener un color negro característico. Desidimos relatar esta historia en la estructura de la "Décima", ya que esta estructura métrica, le dio la forma a las raíces de nuestro pueblo latinoamericano, que bajo a la sombra de sus versos octosílabos susurrados por nuestros ancestros, parió esa identidad, ese acento, y esa sabiduría polular tan característico de nosotros.
¿Qué hay que hacer para comportarse como una buena anfitriona?
La tienda abría a las nueve, pero el propietario empezaba a preparar el pan antes de que se levantara el sol porque nadie lo ayudaba. Un día ella se presentó en la tienda y se ofreció para trabajar a cambio de un mísero sueldo. Él la rechazó porque era demasiada mayor y tenía las manos...
