club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan 2 Además de no poder comer jamón ni costillitas de cerdo, entre otras torturas, los judíos deben comer matzá, que sabe horrible y carece de lo esencial: la miga. En realidad, la miga es desechable, muchos la desechan, pero condiciona al pan y lo categoriza: dime cuánta miga tiene y cómo es, y te diré la...
Uno debe enriquecerse de cada historia que sé escuche o sé viva, un buen día un amigo de otro amigo, me contaba cómo: en un emprendimiento de panadería, el buen Arnubal destinaba varias sacas llenas, (sacas son: empaque de bulto hechos en fibras plásticas), de todo el pan duro, el quemado y el descartado, y...
El sol apenas comenzaba a asomarse sobre los tejados cuando María, la panadera del pequeño pueblo de San Miguel, encendía el horno. El aire frío de la mañana se llenaba con el aroma dulce y reconfortante del pan recién horneado, despertando lentamente a los habitantes que comenzaban a salir de sus casas. «¡Buenos días, María!...
Trepando a mi árbol genealógico. La abuela Remedios. “Si mi madre viviera se moriría de ver a esa niña” –sentenciaba mi tía Lola mientras me señalaba dirigiéndose a mi madre, cuando yo aparecía arriba de algún árbol o de la casa, o tal vez con alguna herida en mis rodillas, por lo que mi madre...
Al doblar aquella esquina de madrugada, siempre me asaltaba la duda, ¿qué era lo que me hacía volver a aquellas horas a casa?: permitir salir de caza, al depredador que se cobijaba en mí; ahogar en alcohol las penas existenciales, con otros como yo; bailar hasta la extenuación, charlar hasta la afonía… o, simplemente, doblar...
Cortó un pedazo de pan con los dedos, se lo llevó a la boca y lo masticó lentamente. Junto a su cama, en la mesilla, una radio siempre en silencio y unos audífonos que no se ponía nunca daban fe de que el anciano apenas oía. Aún tenía buena vista, pero la mayor parte del tiempo descansaba con los...
¿Dónde reside la motivación de ese vicio que es la neurósis? En muchos casos, sentimos que pensar puede llevarnos a ser mejor, incluso cuando nos autoflagelamos con cada pensamiento. Afortunadamente, las miradas externas pueden identificar patrones en los que estamos completamente inmersos.
Desde chico, mi madre me enseñó a hacer un pan, que, por lo que había degustado en mi corta edad de 6 años, era único, y el más rico. Los ingredientes nunca me los dijo, solamente me decía que los tenía que ir descubriendo a medida que mi vida avanzaba. Aquel pan, amado por varia...
En el Palacio de Ludwigsburg, existía una cocina, comandada y usada por los cocineros más profesionales. El cocinero más importante era Friedrich Kausler, que había estado cocinando allí hace más de 20 años. Era el favorito de los nobles. Una noche, en la cual la cocina fue cerrada. Unos disturbios se empezaron a escuchar adentro...
¡Benigna, buenos días! ¡¡Benigna!! ¿¿Hola?? ¡Ábreme, mujer, que soy yo! Que te traigo una hogaza de pan que ha hecho mi hija… Benigna, hija, ¿estás bien? Que me tienes preocupada… Voy a pasar, ¿vale, cariño? No te asustes, que soy yo. Hija, qué oscuro lo tienes todo… Buenos días, bonita. Nada, nada, tú ni te...
¿Sabías tú que en Chile se come alrededor de 90 kilos anuales de pan por cada habitante? En este país abundan las diferentes formas de prepararlo. El pan se hace con manteca, con agua, con harina de trigo, con zapallo, con huevo. El pan chileno no se hace con leche, pero si es que lo...
su delicioso aroma entró por mi ventana. despertó en mi un apasionamiento fuerte por conocer más sobre ese aroma desconocido que llegaba a mi : que era, su color, textura, sabor, hasta que lo vi por primera vez y lo probé, mi paladar se sentía pasmado con una bomba de sabores , pero me encanto, fue mi...
