club de escritura Fundación Escritura(s)-Fuentetaja
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Historias del pan 2 EL CEDAZO Harto soy ciego, si por Zaranda no veo… muy acertada definición del diccionario antiguo de la lengua española a este artilugio cernidor, y añade “que separa de lo común lo especial lo más precioso”. ZARANDAS ANTIGUAS Utensilios que separan el grano de la mies, la aceituna del zafairon -Fruto partenocárpico del olivar- útil que a través...
El pan, elemento crucial en todos los tiempos y para todas las personas del mundo. Su aspecto sacro y signo imprescindible. Alimento necesario, símbolo de unión, placer básico y simple del pueblo. Presente en los rituales y en la mesa más sencilla. Alimento del niño y del viejo. Lo más básico para el desamparado.
¿Usted sabe cómo empezamos? Bah, qué va a saber. Éramos tres mujeres, amasábamos sobre una mesa de esas que se levanta la tabla y hay un cajón. El cajón servía para que la masa no se nos resbalara y retenía el calor. Movíamos las manos como gatos mimosos dentro de ese mueble. No exagero al...
En un pequeño pueblo rural de Colombia llamado Sativarnorte, don Fermín, un respetado panadero y patriarca de su familia, se ve atrapado en medio del conflicto armado que azota su comunidad. Mientras él y su familia continúan con su vida cotidiana de trabajo duro en la panadería, el pueblo es visitado por grupos armados: primero guerrilleros y luego paramilitares. Estos grupos imponen su autoridad de manera violenta, acusando injustamente a civiles inocentes de colaborar con la guerrilla.
Es un hecho que en muchos hogares, incluso aquellos de apariencia modesta y rústica, la llegada de un simple mendrugo de pan es motivo de alegría desbordante. Querido amigo, no puedo afirmar con certeza cuál es tu situación, pero quizás en tu hogar, abunda el pan que falta en tantos otros. Si en tu casa...
Ya son las cinco de la mañana, ¡arriba flojos!, entre sueños escucho la voz de mi madre, siempre pendiente de la hora que marca el reloj que cuelga en la pared; por un instante me resisto y me doy un par de vueltas sobre la cama tibia, aunque me pesa, llegó el momento de levantarse....
Aprendiz Mamá enfrentaba la masa. Su ritual empezaba muy temprano limpiando la cocina, sacando los espíritus escondidos en ollas y sartenes. Se ponía su delantal blanco y una pañoleta floreada. Yo solía espiarla, me inquietaban los ruidos de trastos a la madrugada. Espolvoreaba harina sobre la mesa, disponía los recipientes con las pócimas necesarias,...
Es un día cualquiera. -Abuela, quiero un bocadillo de pan con natacha- exclamo sin apartar la vista del televisor, y mucho menos sin sospechar, que muchos años más tarde, el pan con natacha se convertiría en uno de los recuerdos más entrañables y mejor guardados de aquellas tardes largas con olor a leña de estufa....
Siempre acompañaba a mi mamá a comprar el quintal de harina al molino, llevábamos una carretilla para poder traerlo por ese camino de tierra y piedras, porque mi vieja se aseguraba en comprar el más grande, antes de que se acabara la plata del mes. Desde muy pequeña aprendí a amasar, y a hacer sopaipillas con...
(Canción: Sounds In The Night- Geraldine Cordeau) El hombre del silencio caminaba en las calles, al doblar las esquinas, el aire tenía un silbido extraño, buscaba en los periódicos los mensajes cifrados en un alfabeto misterioso, las puertas de las casas estaban cerradas, los ojos detrás de la ventanas en la simulación de las cámaras...
Me encontraba ahí, supeditado a la rutina diaria del trabajo, pensando, amasando y observando cómo se amalgamaba el agua con la harina, mientras mi compañero reclamaba rapidez en mis movimientos. ¿Cómo podría concentrarme con ese perfume envolvente qué el horno desprende? La sincronización de la creación era sublime, los movimientos realizados para la gestación del...
Falleció un amigo, la vida está en riesgo. René está furioso con el mundo. Bety necesita ir al Super. No tienen ni pan ni agua. Van con sus hijos a la plaza.
