La churrasca de Talca 
La churrasca tiene cara de luna,
media amarilla y blanquita con pecas.
La maestra con tenazas las «pesca»,
para girarlas con mesura de a una.
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Las brasas naranjas son muy oportunas
para el olor de sabrosa manteca,
y el comensal juguetea su mueca
esperando terminar con su pugna.
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Crujiente, gustosa con mantequilla,
pariente del Olimpo con mechada,
chisporrotea ardiente en la parrilla
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el jamón con la palta y queso gauda…
¡Feliz degusta apartado en la orilla
el cliente su churrasca deseada!
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