Hacia un Futuro Sostenible: Implementación de Políticas Ambientales y el Compromiso de las Empresas con la Protección del Medioambiente

Hacia un Futuro Sostenible: Implementación de Políticas Ambientales y el Compromiso de las Empresas con la Protección del Medioambiente

Autores

Ocas Chilón José

Sanchez Ramos Jorge Luis

Tafur Zola Wagner Leonardo

Crear una política ambiental concreta y operativa real, que contenga una lista de medidas a corto y mediano plazo conlleva a aplicar e implementar los requisitos que deben cumplirse para obtener la certificación ambiental. En nuestro país las implementaciones de los instrumentos de gestión ambiental en la industria alimentaria durante los últimos 5 años ha demostrado ser un factor clave para promover la sostenibilidad y mejorar el desempeño ambiental de las diversas industrias, aunque enfrenta desafíos que requieren el compromiso continuo por parte de la directiva, empleados, proveedores entre otros, un recurso clave es la sensibilización ambiental lo cual proporciona la oportunidad de adquirir el conocimiento, las habilidades, las actitudes y los valores necesarios para proteger, conservar, mejorar y asegurar el medioambiente para las generaciones presentes y futuras.

La creciente preocupación por los impactos ambientales de las actividades industriales ha llevado a muchas empresas a revisar y modificar sus procesos productivos en busca de un equilibrio entre eficiencia económica y sostenibilidad, las cuales “afectan, principalmente, a las categorías de impacto del cambio climático, agotamiento de agua, toxicidad humana, acidificación terrestre, eutrofización del agua, formación de material particulado, agotamiento de combustibles fósiles y ecotoxicidad” (Lozano y Trujillo, 2021, p. 64). El problema expuesto por Agroindustrias Lavalet SAC radica en su contribución significativa a diversos impactos ambientales negativos. Los valores negativos que presenta Agroindustrias Lavalet SAC incluyen la degradación ambiental, la pérdida de biodiversidad y la afectación a la salud pública. ¿Cómo pueden las industrias reducir su huella ambiental sin comprometer su producción?

El contexto actual de las cadenas de suministro globales está marcado por una creciente complejidad y un aumento de riesgos debido a la interdependencia entre mercados, la expansión global de empresas y la disponibilidad de recursos, según Ramos, 2021 indica: “Las cadenas de suministros globales están incrementado su complejidad y riesgos, debido a los niveles de interdependencia, de crecimiento de mercado y recursos” (p.1). En un mundo cada vez más interconectado y vulnerable a disrupciones consideramos que las empresas deben estar preparadas para enfrentar incertidumbres económicas, políticas y sociales que afectan la eficiencia de sus operaciones. Sin embargo, este entorno no solo presenta desafíos, sino que también abre la puerta a nuevas oportunidades de colaboración y a la innovación en la forma en que se gestionan los flujos de bienes y servicios a nivel global. En este sentido, entendemos que una gestión eficaz y proactiva de las cadenas de suministro no solo es clave para mitigar riesgos, sino también para posicionar a las empresas de manera competitiva en el mercado internacional.

Los Sistemas de Gestión Ambiental (SGA) juegan un papel crucial al proporcionar un marco estructurado que permite a las empresas gestionar sus impactos ambientales, en particular la generación de residuos. Tal como señalan Gélvez y Serna (2023):

Un SGA está estrechamente relacionado con el desempeño ambiental y esta relación puede estar enmarcada por una disminución en la generación de residuos, un SGA está estrechamente relacionado con el desempeño ambiental y esta relación puede estar enmarcada por una disminución en la generación de residuos (p. 4).

Una industria sin control de sus residuos contribuye al cambio climático de manera negativa trayendo consigo el deterioro ambiental y comprometiendo el bienestar de las generaciones futuras, por ello los sistemas de gestión ambiental ayudan al control de los residuos y mejoran los procesos industriales, podemos afirmar que mientras exista un SGA en una empresa se controla todo tipo de contaminación que puede causar daños al medio ambiente.

El acelerado crecimiento poblacional y la migración masiva hacia las grandes ciudades en los países en vías de desarrollo es otro de los problemas que han desencadenado una serie de retos ambientales y sociales que requieren una atención urgente, ante ello Raza y Acosta (2022). Sostienen: “El continuo crecimiento poblacional, la migración de familias enteras a las grandes ciudades y la rápida urbanización han acelerado la tasa de generación de residuos sólidos en países en vías de desarrollo” (p.523). El cual expone la realidad del crecimiento urbano y nos hace comprender cuáles son sus efectos negativos en el medio ambiente, destacando varios problemas clave, en este contexto, los problemas de descuido ambiental, inacción gubernamental y el impacto negativo en la salud de las poblaciones urbanas emergen como desafíos complejos que demandan una reflexión profunda y soluciones sostenibles, debemos agregar que estos problemas y sus interrelaciones deben ser tomados en cuenta de manera urgente, de manera que tengamos la certeza que se evitaran los efectos colaterales de la rápida urbanización en los países en desarrollo.

La implementación de sistemas de gestión integrados (SGI) es una estrategia clave para las micro y pequeñas empresas (MYPE) que buscan cumplir con los estándares internacionales de calidad, medio ambiente y seguridad laboral, como las normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001. En este contexto Gutiérrez (2022) indica:

La implementación de un sistema de gestión integrado permite a la organización cumplir con sus políticas de calidad, ambiental y de seguridad y salud en el trabajo; así como, a enfrentar la dificultad de cómo debe gestionar de manera práctica y simultanea la satisfacción del cliente, el cuidado del ambiente y la creación de ambientes seguros y saludables (p.633).

En cuanto a la adaptabilidad de la metodología, es esencial considerar las particularidades de cada sector y contexto dentro de las MYPE. Dado que estas empresas operan en un abanico de actividades muy diversas, desde la manufactura hasta los servicios, la metodología debe ser lo suficientemente flexible para ajustarse a las necesidades específicas de cada industria, sin perder de vista los objetivos fundamentales de las normas ISO. La clave radica en simplificar los procesos sin comprometer los principios de calidad, medio ambiente y seguridad, permitiendo que las empresas personalicen las herramientas de gestión según su tamaño, recursos disponibles y complejidad operativa. Los valores positivos que se presentan en el artículo incluyen: Mejora del desempeño, recursos prácticos, capacitación y aprendizaje. Respecto a la adaptabilidad, ¿Cómo se puede adaptar esta metodología a diferentes sectores y contextos dentro de las micro y pequeñas empresas?, y respecto a los recursos, ¿qué recursos adicionales podrían necesitar las empresas para implementar efectivamente esta metodología?

El creciente interés por la sostenibilidad y la protección del medio ambiente ha impulsado a las empresas a adoptar estrategias que no solo busquen la eficiencia económica, sino también el bienestar ambiental. “La implementación influye positivamente en la sostenibilidad ambiental, se obtuvo progreso ambiental en sus aspectos e impactos generados sino también mejoras en la optimización de recursos y el ahorro en el flujo económico para la empresa” (Casanova y Nunjar, 2021, p. 49). Esta opción permite a las industrias que cuentan con un instrumento de gestión ambiental tener mayor probabilidad de perdurar en el tiempo debido a su gestión sostenible. Esta adopción permite a las organizaciones gestionar de manera eficaz los residuos, mejorar sus procesos operativos y contribuir a la creación de empleo, todo mientras se mitigan los impactos negativos en el medio ambiente. En definitiva, contar con un SGA no solo favorece la pervivencia de las empresas a largo plazo, sino que se configura como una estrategia esencial para garantizar un futuro sostenible.

Las organizaciones juegan un papel crucial en la conservación de los recursos naturales y la mitigación de su impacto ambiental. “El diseño del sistema de gestión ambiental ayuda a tener la mejora continua permanente en los procesos y por ende reducir los aspectos ambientales» (Valdeiglesias, 2022, p. 7). Las organizaciones deben asumir y aseverar un compromiso proactivo con la protección del medio ambiente, reconociendo su impacto en él, a través de este enfoque, las empresas no solo cumplen con las regulaciones, sino que también promueven la responsabilidad ambiental, mejoran su competitividad y refuerzan su reputación frente a los consumidores y la sociedad. La implementación de un sistema de gestión ambiental se convierte así en una herramienta estratégica para la sostenibilidad y el cumplimiento de los objetivos ambientales a largo plazo.

No gestionar de manera adecuada nuestros recursos naturales traería consigo una serie de consecuencias a mediano y largo plazo como por ejemplo la inseguridad alimentaria, actualmente en el Perú constituye uno de los problemas más urgentes y complejos que enfrenta el país en la actualidad, en este contexto Matienzo (2022), señala «la inseguridad alimentaria es uno de los principales problemas en el Perú, situación que no solo se debe a la ausencia de alimentos sino a una mala gestión y/o distribución» (p. 2).

La inseguridad alimentaria en el Perú es un problema multifacético que requiere una respuesta integral y coordinada para abordar sus causas subyacentes y mejorar el acceso a alimentos nutritivos para todos. Para lograr una mejora real y duradera en la seguridad alimentaria, es esencial un enfoque coordinado entre todos los sectores del país, que garantice el acceso equitativo a alimentos saludables y promueva una cultura de cuidado colectivo. Una sociedad que asegura el acceso a alimentos nutritivos para todos no solo fomenta la salud y el bienestar, sino que también cimenta las bases para un desarrollo sostenible y una convivencia más justa y equitativa.

En conclusión, la implementación de una política ambiental efectiva en la industria alimentaria no solo es un paso hacia la sostenibilidad, sino también una estrategia para asegurar el cumplimiento de los estándares ambientales necesarios para obtener la certificación. A través de medidas concretas y operativas a corto y mediano plazo que ayudan a controlar los impactos antropogénicos, estas medidas aseguran la gestión eficiente de recursos, la reducción de residuos, la optimización de procesos y la adopción de tecnologías limpias, se puede lograr un impacto positivo tanto en el desempeño ambiental como en la competitividad de la industria. Sin embargo, el éxito de esta política depende en gran medida del compromiso constante de todos los actores involucrados, desde la dirección hasta los proveedores y empleados. La sensibilización ambiental, como elemento transversal, juega un papel fundamental para fomentar la cultura de sostenibilidad, permitiendo que todos contribuyan activamente a la protección y conservación del medio ambiente, garantizando un legado de bienestar para las generaciones futuras.

Referencias

Casanova, A. y Nunjar, E. (2021). Implementación del Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001:2015 para la Sostenibilidad en la empresa LEPSA SAC– Lima 2020 [Tesis de titulación, Universidad César Vallejo] Repositorio Universidad César Vallejo. https://hdl.handle.net/20.500.12692/62988.

Gélvez, M. y Serna, H. (2023). ISO 14001: Retos, impactos, desempeño y oportunidades para las organizaciones. Lúmina 24(2). E0051. https://doi.org/10.30554/lumina.v25.n1.4821.2024.

Gutiérrez, P. (2022). Sistemas de gestión en micro y pequeñas empresas. Metodología para su implementación. Revista Venezolana de Gerencia, 27(Especial 7), 630-647. https://doi.org/10.52080/rvgluz.27.7.41.

Lozano, A. y Trujillo, R. (2021). Diseño de un Sistema de Gestión Ambiental basado en ISO 14001:2015 para la empresa Agroindustrias Lavalet S.A.C. 2021 [Tesis de titulación, Universidad César Vallejo] Repositorio Universidad César Vallejo. https://hdl.handle.net/20.500.12692/69328.

Matienzo, R. A. (2022). La inseguridad alimentaria en Perú: Gestión de residuos alimentarios en el mercado San José del distrito de Jesús María [Tesis de licenciatura, Pontificia Universidad Católica del Perú]. Repositorio PUCP. http://hdl.handle.net/20.500.12404/23405.

Ramos, E. (2021). Integración de los elementos de la gestión del suministro en la planificación estratégica y sostenibilidad de la cadena de suministro del café peruano [Tesis de doctorado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos] Repositorio UNMSM. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16467.

Raza, D. y Acosta, J. (2022). Planificación ambiental y el reciclaje de desechos sólidos urbanos. Economía, Sociedad y Territorio, vol. xxii, (69), 2022, 519-544. http://dx.doi.org/10.22136/est20221696.

Valdeiglesias, R. E. (2022). Diseño de un sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2015 para empresas procesadoras de cereales, Juliaca [Tesis de titulación, Universidad César Vallejo] Repositorio Universidad César Vallejo. https://hdl.handle.net/20.500.12692/96514.