Pan de Estrellas: receta

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo
• 15g de levadura fresca
• 250ml de leche tibia
• 50g de mantequilla suave
• 50g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de flores de anís molidas
• 1 vaina de vainilla de Madagascar
• Ralladura de 1 limón
• 50g de azúcar perlado para decorar

Para el aroma mágico:

• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de cardamomo molido

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada del azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que se active la levadura.
2. Añade la harina, el resto del azúcar, la sal, las flores de anís molidas, las semillas de la vaina de vainilla, la ralladura de limón y las especias para el aroma mágico.
3. Incorpora los huevos batidos y la mantequilla suave. Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol limpio, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.
5. Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma bolitas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Deja reposar las bolitas durante 30 minutos más.
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Con un cuchillo afilado, haz cortes en forma de estrella en la superficie de cada pan. Espolvorea generosamente con el azúcar perlado.
9. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente.
10. Deja enfriar sobre una rejilla.

Para servir, calienta ligeramente los panes y disfruta de su aroma mágico y su sabor especial. Recuerda que el ingrediente secreto es el amor con el que se prepara.

Esta receta combina elementos tradicionales del pan dulce con toques especiales como las flores de anís, la vainilla de Madagascar y las especias aromáticas, que dan al Pan de Estrellas su carácter único y «mágico». El azúcar perlado en la parte superior crea el efecto visual de estrellas, conectando con el nombre y la temática del pan.