ESCANCIANDO POESÍA

Si llegas a nuestra Asturias

pide siempre una sidrina

que sienta de maravilla

con una tapa de quesos

un pinchín de tortilla

con un plato de fabada

y quedarás encantada

saboreando cultura asturiana

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En verdes botellas

en cristalinos vasos

la sidra se escancia

la sidra se bebe

en el mismo vaso

y en cada brindis

un sorbo de emoción

con la tonada, nuestra canción

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Sea comida elegante

sea comida informal

tómate siempre un culín

con su auténtico ritual

coge la botella

levanta el brazo

dejando caer la sidra

hasta chocar contra el vaso

– – – – –

Puede que entres en una sidrería

que veas en el suelo serrín

porque la tradición dice

en vaso fino y toda de un trago

tirando al suelo el último sorbo del culín

según la cultura ancestral

con sus propios gestos, su escenografía

su lenguaje y su melodía

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Al calor de la sidra

nace en Asturias la espicha

en sidrerías y llagares

con marisco, pote, chorizo, callos

regados siempre con sidra

para relacionarse, para divertirse

degustar nuestros manjares

conocidos por todos los lares

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Entre el mar y la montaña

se asienta nuestra Asturias

tierra de pomaradas

de cascadas con sus xanas

donde suenan gaita y tambor

entre la sidra y la manzana

porque son el sabor y el olor

de la cultura asturiana